Які яблука найкраще підходять для запікання з індичкою?

[Summer15]

Доброго дня. Планую готувати індичку з яблуками і хотіла б дізнатися, які сорти яблук краще використовувати для запікання. Цікавить, щоб смак був збалансованим, не надто солодким і не кислим, а м’ясо залишалося соковитим. Можливо, хтось вже пробував і може поділитися досвідом?

[fejo]

Я завжди беру трохи кислуваті, щільні сорти яблук, наприклад, Гренні Сміт або Фуджі. Вони добре тримають форму під час запікання і додають м’ясу індички приємну фруктову нотку. Нарізаю яблука скибками або кубиками, змішую з невеликою кількістю меду та спецій — виходить ароматно і красиво.