UaVet - Форум

Гігієна в копченні стоїть на першому місці для безпеки продуктів. Жир і старі смоли на стінках можуть давати неприємний горілий запах новим партіям. Надійне обладнання для коптильні з нержавійки мити набагато простіше. Я використовую спеціальні засоби для розщеплення жиру після кожних трьох завантажень. Це зберігає чистоту смаку та значно продовжує термін служби ТЕНів.